Este o făină superioară, albă, obţinută în urma măcinării cu deosebită grijă a grâului, fină şi pufoasă. Ajută la obţinerea unui aluat care se frământă cu uşurinţă şi creşte frumos, fiind recomandată pentru checuri, prăjituri, tăieţei de casă, torturi şi alte bunătăţi

Este o făină superioară, albă şi are un conţinut ridicat de gluten. Produsă din grâne atent selecţionate, măcinate special pentru a obţine o făină numai bună pentru prepararea produselor precum cozonacul, pasca sau mucenicii moldoveneşti.

Măcinată cu grijă din grâne atent selecţionate, Făina Raftul Bunicii 650, de un alb natural, este ideală pentru aluaturi mai elastice, care au nevoie de o perioadă mai lungă de creştere. Este recomandată pentru prepararea aluatului de pâine, pizza, focaccia sau biscuiţi.

Din porumb de calitate superioară, degerminat şi de un galben auriu apetisant, Mălaiul Raftul Bunicii Extra Gold este perfect granulat şi fără impurităţi. Se fierbe cu uşurinţă şi este ideal pentru prepararea tradiţionalului bulz!

Rezultat în urma măcinării cu pricepere şi grijă a grâului de calitate superioară, Grişul Raftul Bunicii este delicat, perfect granulat şi uşor de preparat. Recomandat pentru prepararea găluştelor pentru supă sau găluştelor cu prune, budincii de griș cu lapte şi alte bunătăţi preparate în casă.

Faina alba superioara 000 Extra are o performanta foarte buna de gatit si de coacere. Este potrivita pentru retete sofisticate care au nevoie de un volum mai mare al aluatului pentru coacere. Aluatul preparat cu faina Extra are o rezistenta buna atat la framantare, cat si la dospire, asigurand rezultatul perfect pentru preparate delicioase.

Faina superioara tip 000 (0.48% cenusa) este o faina fina, alba si usoara, excelenta pentru aluaturi pufoase si usoare de patiserie, panificatie si cofetarie.

Faina alba superioara pentru cozonac (0.48% cenusa) este o faina destinata prepararii produselor pretentioase, precum prajituri speciale si cozonac

Faina de grau tip 650 (0.65% cenusa) este o faina mai putin fina, mai inchisa la culoare, cu continut mai mare de gluten, motiv pentru care este ideala pentru aluaturi elastice care au nevoie de dospire: toate sortimentele de paine, pizza, focaccia

Pesmet alb din paine

500 gr
Pesmetul este un produs obtinut prin uscarea si macinarea bucatilor de paine, fiind folosit pentru diferite mancaruri, cruste crocante sau deserturi.

Grisul este rezultat în urma măcinării unui grâu de calitate superioară, este delicat, perfect granulat şi uşor de preparat. Acest produs este recomandat pentru prepararea găluştelor pentru supă sau găluştelor cu prune, budincii de griș şi alte preparate.

Malai Extra Gold este un produs obtinut prin macinarea boabelor de porumb avand o granulatie mai mare. Este destinat in special fierturilor, precum mamaliga de consistenta tare sau folosit pentru a obtine crusta crocanta la snitel sau peste.

Fortza de Rontzaiala

Este o făină de grâu speciala pentru obținerea blaturilor de pizza. Aluatul obținut din această făină este caracterizat de o foarte bună elasticitate si extensibilitate. Se pot obține cu ușurintă atât blaturi subțiri și crocante, cât și blaturi mai groase, pufoase, cu pori fini.

Această făină este ideală atât pentru productia manuală, cât și pentru cea tehnologizată de pizza.

Recomandat pentru:

• Pizza

Conținut de cenușă, – max. 0.55 %

Conținut de gluten umed, – min.33 %

Mod de ambalare:

-saci: 6 kg, 25 kg

-vrac.

Este o făină de grâu caracterizată de un conținut ridicat de proteină, produsă special pentru obținerea aluatului foietaj și a foilor de plăcintă cu o bună elasticitate și capacitate de expandare. Este adecvată pentru un flux tehnologic lung, cu linii de producție tehnologizate/automatizate aluatul obținut păstrându-se la frigider.

Produsele obținute iși păstrează foarte bine forma, se pot coace direct sau conserva prin congelare, sunt caracterizate de un volum bun, bine expandate, foițe subțiri, uniforme, aromă si gust placute.

Recomandat pentru:

• foietaj
• croissant

Conținut de cenușă, – max. 0.55 %

Conținut de gluten umed – min 31%

Mod de ambalare:

-saci: 25 kg

-vrac

Este o făină albă de grâu special creată pentru produse cu adaos de grăsimi, glucide, lactate și ouă, având extensibilitate și rezistență mare, obținându-se produse mari în volum, cu miez care se desface în fâșii. (Cozonaci, cornuri pufoase cu diverse umpluturi, blaturi de tort, gogoși). Poate fi folosită atât pe linii de producție manuale, cât si automate sau semiautomate.

Recomandat pentru:

• cozonac
• cornuri simple si cu diverse umpluturi
• gogosi
• blaturi de tort
• aluaturi dospite

Conținut de cenușă, – max. 0.48 %

Conținut de gluten umed, – min 28%

Mod de ambalare:

-saci: 25 kg

-vrac.

Este o făină de panificație de bună calitate, folosită în producție la obținerea diverselor specialități de panificație. Aluatul obținut din acest tip de făină este caracteristic unui proces tehnologic standard, cu fermentare mai indelungată, pretându-se foarte bine atât pentru producția manuală, cât și industrială.

Produsele de panificație au volum mare, coaja uniform colorată, cu o aromă plăcută, porozitate uniformă si o elasticitate bună a miezului.

Recomandat pentru:

Paine si diferite produse de panificatie

Conținut de cenușă, – max.0.55 %

Conținut de gluten umed, – min.25 %

Mod de ambalare:

-saci: 6 kg, 25 kg

vrac.

Este o făină albă de grâu universală, folosită pe scară largă în producția de pâine și a diferitelor produse de panificație. Aluatul obținut din această făină este caracterizat de o bună elasticitate, o foarte bună prelucrabilitate în procesul tehnologic de producție, obținându-se produse cu volum mare, coajă de culoare brun roșcată specifică, uniformă, aromă placută, porozitatea miezului formată din pori mici uniformi.

Recomandat pentru:

Paine si diferite produse de panificatie

Conținut de cenușă, max – 0.65 %

Conținut de gluten umed, – min.26 %

Mod de ambalare:

-saci: 25 kg

-vrac.

Făină pentru biscuiți. Special dezvoltata pentru productia de biscuiti si produse similare. Produsele finale sunt caracterizate de o structura fragila, sfaramicioasa cu o culoare placuta după coacere.

Ingrediente: Faina clasic soft

Faina pentru napolitane. Este special dezvoltata pentru productia de foi de napolitane de inalta calitate. Caracteristicile fainii garanteaza o buna fluiditate a aluatului de napolitane si a despartirii foilor dupa coacere.

Ingrediente: Faina naturala

Faina Neagră este utilizata in producerea painii negre precum sic a ingredient in amestecuri pentru alte produse de brutarie precum painea integral si grahamul. Painea facuta din acest tip de faina are caracteristici specific, rezultate din continutul ridicat de fibre. Produsele finite au dimensiune dezvoltata normal, painea fiind usor umflata, cu suprafata inegala. Culoarea crustei este maro, parfumul este specific cu aroma placuta, acrisoara

Faina semialba 50kg